VINAŘSTVÍ VILAVIN

18.05.2022

Vicom Wine Shop & Café Vinohrady - Vinohradská 1595/31, 120 00 Praha 2 Vinohrady

• ochutnávky začínají v 19:00 a končí cca ve 21:00
• 400 Kč (slevový voucher nahrazujeme prodejem vín za velkoobchodní ceny)

Příběh gravitačního vinařství VILAVIN začíná v roce 1995 restitucí vinic, čímž navázali na rodinnou vinařskou tradici dědů a pradědů. V současné době hospodaří na 27 hektarech vlastních vinic ve vyhlášených vinařských obcích Novosedly a Dobré Pole.

Budova vinařství v duchu funkcionalismu dává smysl jedině s plně gravitačním zpracováním. Dochází tak k tradičnímu způsobu přemísťování suroviny mezi jednotlivými operacemi gravitací, ale přitom v moderním pojetí výroby – využívají zde kryomaceraci, řízené kvašení i battonage.

Vína tímto šetrným způsobem zpracovaná a v Česku i ve světě oceňovaná nám přijede přímo z vinařství Vilavin představit Tereza Truhlářová.

Program degustace:

Sauvignon blanc pozdní sběr 2021
Sauvignon blanc pozdní sběr 2019
Chardonnay pozdní sběr 2019
Rulandské šedé pozdní sběr 2020
Tramín červený pozdní sběr 2020
Gewürztraminer 2019
Pálava pozdní sběr 2021
Pinot noir pozdní sběr 2020