Syrah nebo také Shiraz je stará odrůda, pojmenovaná dle íránského města Šíráz, které bylo ve starověku centrem obchodu s vínem.
Zobrazit celý popisOdrůda odsud ale nepochází, testy DNA je prokázán francouzský původ.
Syrah je pěstován po celém světě, ale spíše v teplejších oblastech, protože hůře snáší déšť a zimu. V České republice není ani Syrah vedený ve Státní odrůdové knize.
Víno má sytě tmavou barvu a intenzivní fialkovou vůni. Intenzivní třísloviny, chuť drobných černých bobulí. Na základě terroir můžeme ve víně najít tóny zeleného pepře, máty nebo lékořice.
