Rodinné vinařství Hauck obhospodařuje vinohrady na katastrálních územích Bermersheim, Alzey, Albig a Ensheim v plochých, mírně nakloněných i příkrých polohách, vždy však na na jíl bohatých a vápencem proložených púdách, které propůjčují vínům zvláštní charakter.
Díky šetrné péči o vinice s intenzívní ruční prací a maximálně opatrnému zpracování hroznů s co nejmenším použitím techniky i díky pozvolnému lisován se rodí charakteristická bílá a červená vína s ovocnými tóny.
Roku 1959 začal Hauck starší, otec dnešního majitele vinařství, stáčet víno do lahví a prodávat je pod vlastní etiketou. Ryzlink je co do množství i kvality nejvýznamější odrůdou vinařství, nicméně pěstuje i další bílé i modré odrůdy, jako například Műller-Thurgau, Sylvánské, Cabernet Sauvignon či Svatovavřinecké.
