Před více než 200 lety se předkové rodiny Schmitt usadili v malé vesnici Longuich, která se nachází na řece Mosel ve vinařské oblasti Mosel-Saar-Ruwer, a začali pěstovat a vyrábět víno. Vinařství Schmitt Söhne je dnes pod vedením již čtvrté generace jedním z největších a nejúspěšnějších německých vývozců do celého světa.
Přes neustálou snahu začlenit nové technologie a techniky do výroby, nikdy ztráceto toto vinařství ze zřetele tradiční způsob výroby výjimečných německých vín. Politika zůstala stejná po více než 200 let: vyrábět nejlepší možná vína z vysoce kvalitních hroznů.
Jak je pro vinařskou oblast řeky Mosely typické, dominuje v celém regionu i ve vinařství Schmitt Söhne jednoznačně odrůda Riesling. Specifické břidlicové podloží dává zdějším ryzlinkům nezaměnitelnou elegantní mineralitu, ať již se jedná o vína suchá, či tradiční ryzlinky se zbytkovým cukrem a nižším obsahem alkoholu, které jsou vyráběny metodou zastaveného kvašení.
