Vinařství Gurdau bylo založeno v roce 2012 Jaromírem Galou a Zdeňkem Hortem, když se rozhodli vysadit v Kurdějově 7 hektarů vinic a obnovit tím místní vinařskou tradici, která byla po dlouhou dobu přerušena. Název vinařství byl zvolen podle původního německého jména obce.
Vlajkovou odrůdou vinařství je čistý a minerální Ryzlink rýnský, za jehož jedinečností stojí vynikající lokální podmínky. Ten se v Gurdau pěstuje celkem v šesti různých klonech a je doplněn odrůdami Veltlínské zelené a Rulandské bílé. Ve vinařství pak dbají na to, aby vína byla vyráběna šetrně, s respektem k přírodě a terroiru Kurdějova.
