Netradiční vinné odrůdy: Nero d'Avola
Nero d'Avola, známé také jako Calabrese, je nejdůležitější a široce sázená odrůda červeného vína na Sicílii a v Kalábrii. Každý rok se na Sicílii vyprodukuje obrovské množství tohoto vína. Tmavá hroznová réva má pro Sicílii velký historický význam. Její název se pojí s městem Avola na jihovýchodním pobřeží ostrova odkud tyto hrozny pocházejí. Nero d'Avola znamená „Černý z Avoly“, a odkazuje na výrazné tmavé zbarvení hroznů. Oblast Kalábrie si může na odrůdu nárokovat prostřednictvím synonyma Calabrese („Kalábrie“), ačkoli tento termín může být odvozen od Calaurisi, starodávného jména pro někoho z města Avola.
Po většinu 20. století se Nero d'Avola používalo především do cuvée a samotné jméno se na etiketách vín objevil velmi zřídka. Na přelomu 21. století se však bohatství hroznů značně změnilo a nyní běžně najdeme Nero d'Avola vyráběné jako odrůdové víno. Často je přirovnáván k Syrahu nebo Cabernetu, protože má rád podobné podmínky pěstování a vykazuje mnoho podobných vlastností.
V závislosti na výrobních metodách lze z Nero d'Avola vyrobit mohutné a tmavé víno, z dubových sudů, které je vhodné k archivaci. Najít můžete i mladá a svěží vína. Mladší vína mají švestkovou a šťavnatou chuť červeného ovoce, zatímco vyzrálejší vína nabízejí čokoládovou chuť s tóny malin a třešní.
Nero d'Avola má obvykle vysoké třísloviny, střední kyselinu a silné tělo. Může však být také velmi hladké a jemné, a to pokud se pěstuje ve vyšších nadmořských výškách. Díky své velkorysé barvě se Nero d'Avola vyrábí i jako růžové víno.
Díky výrazné ovocnosti, robustní tříslovině a příjemné kyselince je Nero d’Avola skvělým vínem, které se hodí k bohatým masovým hodům. Oblíbený guláš, letní BBQ nebo hamburger bude skvělý společník. Pokud masu příliš neholdujete, vyzkoušejte třeba čočkové ragů na špagety.
Vyzkoušejte naše tipy ze sicilských vinařství Tola, Azienda Donnafugata nebo Cantine Volpi.
Nabídka produktů Nero d’Avola
-
ID: 69963
Tola Nero d'Avola 2020 IGPCena: 206 Kč Cena bez DPH: 170 Kč Skladem > 60ks -
ID: 69966
Tola Syrah - Nero d'Avola Black Label 2016 IGPCena: 271 Kč Cena bez DPH: 224 Kč Skladem > 13ks
