
Barbera Passito
100% polosuchá Barbera z Piemontských vrchů. Víno je ze sušených hroznů. Jedna polovina hroznů je ručně sesbíraná a 40 dní sušená v koších. Druhé polovině hroznů se přímo na vinohradu zlomí stopka, a nechají se uschnout přímo zde. Obě poloviny se pak zvlášť vinifikují. Macerují se 10 dnů, s každodenním přetáčením. Ke smíchání došlo až po malolaktické fermentaci. Víno poté šest měsíců zrálo na menších dřevěných sudech. Extrémně plné a bohaté víno na nose i patře. Dominuje přezrálé ovoce, třešňové želé, sametové taniny a velmi dlouhá perzistence.
Skladem 2ks
Skladem 2ks
Odrůda: | Barbera |
---|---|
Typ: | Červené víno |
Kategorie: | DOP |
Druh: | polosuché |
Vinařství: | Sansilvestro |
Země původu: | Itálie |
Vinařská oblast: | Piemonte |
Šarže: | L20273 |
Ročník: | 2018 |
Vůně: | podmanivá, přezrálé bobulovité ovoce |
Chuť: | marmeládově plná, příjemně kulatá, hladké tan |
Doporučujeme: | kančí na šípkové omáčce, paštiky s brusinkami |
Alkoholu: | 14% |
Objem: | 0.75 l |
Počet v kartonu: | 6 |
ID: | 68612 |