Centrála:
Přístav Holešovice východ
Jankovcova 6
Praha 7
tel.: 224 816 232
email: info@vicom-vino.cz
Pobočka:

Thámova 9
Praha 8 - Karlín
tel.: 222 311 983
email: karlin@vicom-vino.cz
Gabriel Meffre

Gabriel Meffre


francouzská vína - oblast Rhone


WWW stránky vinařství: http://www.gabriel-meffre.fr/

CHATEAUNEUF DU PAPE,AOC – L ORME CHAULLE , G.MEFFRE



CUVEE ODRŮD: Syrah 12% Grenache 70% Mourvedre 10% Cinsault 8 %
VINIFIKACE – ruční sklizeň, pečlivé třídění sklizených hroznů již na vinici, neodstopkované hrozny, oddělené kvašení jednotlivých odrůd, nakvašení na slupkách 3 týdny, oddělení samotoku, řízení alkoholového kvašení,malolaktická fermentace (odbourání kyselin), uložení v tancích a později sceleno a uloženo v nádobách minimálně 6 měsíců, lahvováno 12-15měsíců po sklizni.
BARVA – tmavých višní
VŮNĚ – jemná, harmonická s tony jahod
CHUŤ – výrazná plná struktura, švestkové tony, jemné taniny, dlouhý konec.
DOPORUČUJEME – ke zvěřině a tmavým masům, pečením.
SERVÍROVACÍ TEPLOTA– 17-18 C ARCHIVAČNÍ POTENCIÁL – 8-10 let

LA PAYOUSE – GIGONDAS AOC, G.MEFFR



CUVEE ODRŮD: Syrah 20% Grenache 70% Mourvedre 5% Cinsault 5 %
VINIFIKACE – třídění hroznů již na vinici, kvašení na slupkách 2-3 týdny, malolaktická fermentace (odbourání kyselin), velmi jemná filtrace, uskladněni v tancích 18 měsíců, archivace v lahvích.
BARVA – tmavě měděná červeň
VŮNĚ – kořenné aroma s tóny ovoce naloženého v brandy
CHUŤ – krásná harmonická struktura, bohatá, plná chuť s kořenným koncem.
DOPORUČUJEME – k drůbežím pečením (krůtí prsa se zeleným pepřem, králičí pečeně)
SERVÍROVACÍ TEPLOTA – 16-17 C ARCHIVAČNÍ POTENCIÁL – 5-7 let

COTES DU RHONE AOC – G.MEFFRE>



CUVEE ODRŮD: Syrah 35% Grenache 55% Mourvedre 10%
VINIFIKACE – vysoce vyzrálé hrozny před kvašením macerovány při teplotách 15-18 C, následuje řízené kvašení při teplotě 25-28 C s pravidelným promícháváním moštu, jemná filtrace, lahvování během prvního roku
BARVA – poměrně výrazná purpurová červeň s fialovým nádechem
VŮNĚ – vůně lesních plodin a švestkové aroma
CHUŤ – jemný ovocný charakter kombinovaný s taninovými tony, pěkně vyvážené s kořenitým koncem.
DOPORUČUJEME – k asijské kuchyni a pikantním pokrmům, vhodné i k barbecue.
SERVÍROVACÍ TEPLOTA – 16-17 C ARCHIVAČNÍ POTENCIÁL – k pití vhodné ihned, možno uskladnit 4-5 let

CROZES HERMITAGE AOC – LAURUS, G.MEFFRE



ODRŮDA Syrah 100%
VINIFIKACE – zásadně ruční sklizeň, pomleté hrozny macerovány 20 dní při teplotě 28-30 C, po vykvašení uloženo do 275 l sudů ( 1/3 nové a 2/3 dvouleté bariky), zde je provedeno odbourání kyselin a následuje zrání 18 měsíců.
BARVA –vysoká, tmavě fialová
VŮNĚ – zajímavé tony lékořice a směsi různých koření velmi typická pro tuto apelaci
CHUŤ – působí silným ,ale uhlazeným, plným života, krásný dlouhý závěr.
DOPORUČUJEME – k zrajícím a tvrdým sýrům, k pečením z tmavých mas.
SERVÍROVACÍ TEPLOTA – 17-18 C ARCHIVAČNÍ POTENCIÁL – 8 let

LIRAC – AOC,LAURUS, G. MEFFRE



CUVEE ODRŮD - Syrah 25% Grenache 50% Mourvedre 15% Cinsault 10%
VINIFIKACE – ruční sklizeň, fermentace při 28-30 C, macerace 15-20 dní, 20% nazrává v bariku nejméně 12 měsíců
BARVA – granátově červená s purpurovým nádechem
VŮNĚ – jemná elegantní vůně višní a ostružin s příměsí skořice a muškátu
CHUŤ – plná, kulatá, kořenitá, dobře vyvážená, jemné taniny.
DOPORUČUJEME – k uzeným šunkám, dušeným masům, lasagne a italská pasta, rovněž k jemným sýrům
SERVÍROVACÍ TEPLOTA – 16-17 C
ARCHIVAČNÍ POTENCIÁL – 3-8 let

CHATEAU – GRAND ESCALION, COSTIERE DE NIMES AOC, G.MEFFRE



CUVEE ODRŮD - Syrah 40 % Grenache 30 % Carignan 10 % Cinsault 20 % Víno z vyjímečného terrior (kombinace půdy a klimatu)
VINIFIKACE – /výroba vína/: separátní strojní sklizeň, kvasí na slupkách 10-18 dní podle typu odrůdy, šetrné lisování, malolaktické kvašení (odbourání kyselin), poté zcelování ve velkých nádobách (vat) a zrání 8-12 měsíců, lahvování a uložení k archivaci.
BARVA – temně rudá s purpurovým nádechem
VŮNĚ – ovocná jemně kořenitá
CHUŤ – hedvábná, jemné taniny dodávají vínu poddajnosti, působí vyváženě s dlouhým dozníváním
DOPORUČUJEME – nejlepší k roštěnkám a tmavým masům, barbecue, klobásám a nakládaným sýrům.
SERVÍROVACÍ TEPLOTA – 15-16 C
ARCHIVAČNÍ POTENCIÁL – 2-4 roky

CHATEAU CANET – MINERVOIS AOC - G.MEFFRE



CUVEE ODRŮD - Syrah 40% Grenache 40% Carignan 15% Cinsault 5%
VINIFIKACE – nakvašení 15-20 dní při teplotě 28 C, pneumatické lisování nakvašených hroznů, školení v dubových nádržích 8-12 měsíců, malolaktická fermentace – odbourávání kyselin.
BARVA – intenzívní tmavě rubínová
VŮNĚ –harmonická s dominací jahod, zralých třešní a kořenitými tony.
CHUŤ –plně vyvinutá, bohatá ovocná s kořenným koncem.
DOPORUČUJEME – k provencálské a středomořské kuchyni, ke grilovaným masům a omáčkám.
SERVÍROVACÍ TEPLOTA – 16-18 C ARCHIVAČNÍ POTENCIÁL – 3-8 let